美国财务部长耶伦访华，第一餐正在北京三里屯点了四盘见手青，这家饱吹“先菌子后幼人”的云南菜餐厅，迟缓激励网友热议。

　　今六合昼，耶伦的另一场宴会照片被上传至社交汇集。有网友称，该餐厅为长安壹号，耶伦正在此“与几位女性经济学家共进午餐”。

　　从耶伦背后古朴的木门妆饰果木，以及每位门客眼前红金配色的菜单标记来看，是长安壹号没错了。

　　与一坐一忘的云南风情差别，长安壹号这家餐厅，无论选址、菜系、装潢，都更有北京当地特质。

　　就选址而言，餐厅位于北京东方君悦大旅店内，之于是叫长安壹号，是由于地点正好正在东长安街1号，绝对的都邑中央。

　　餐厅自称情况是“北京特质与西式文明交汇”，但菜品仍是以北方菜为主导的“中华特质美食”。

　　主厨金强师傅，从业三十余年，二十年前长安壹号刚开业时他就正在这里做厨师。据称是“北京名厨圈里一位窜伏很深的行家”，但他自己的谋求是为门客供给家的滋味。

　　循例，咱们同样附上钩传美国财务部长耶伦一行的午宴菜简单份，供老饕们品鉴和参考。（此次还带上了代价！）

　　总价1754元。倘使依据片中浮现的六位门客算，人均正在292元把握；倘使按摆放的十份餐具算，人均则为175元把握。比点评网站上362/人的参考代价要更低。

　　老式果木烤鸭当然是老北京的招牌菜。长安壹号的烤鸭也是守旧挂炉烤造果木，燃料是老式果木果木果木，但口感是新派气魄：

　　从门客反应来看果木，他们该当是把鸭皮下脂肪一齐烤掉了，谋求烤鸭皮入口即化、肉香而嫩的风韵，下降肥腻感。

　　正在餐厅官方的流传推文中，有厨师说这是她最笃爱的一道菜：“它本是一道遍及的家常炒菜，但咱们让它形成了一道不再遍及的招牌菜品PG电子官方网站。”

　　有门客也说，长安壹号的宫保鸡丁和守旧川菜的味型还不太雷同，大概做了少许当地化的修正。

　　倘使说老式果木烤鸭和老北京猪肉水饺还正在坚决当地特质，宫保鸡丁也是越过菜系的中华名菜。

　　咱们翻遍了互联网，没有发明任何合于长安壹号剁椒鱼头的官方或门客反应音讯。

　　合理疑惑这是一道off menu的窜伏菜品！终归金强师傅每年会去各地采风，据称踪影已遍布广东、湖南、安徽、辽宁、四川等省份，很有大概是近来研发的新菜式……

　　有一说一，长安壹号有很多值得测验的招牌菜，且颇有北方菜系果木、京城中央的地区风情果木，例如芝麻菠菜、京葱爆羊肉果木、芝麻酱甜品，以及备受好评的甜品拼盘等。

　　可是看完这份网传耶伦一行的午宴菜单，心中禁不住徐徐升起一个疑难：这些剑走偏锋的菜，事实是谁点的？PG电子官方网站美果木财务部长走进烤鸭餐厅点了一份剁椒鱼头？