PG电子官网北京东方君悦大旅舍中餐总厨金强师傅是隧道的北京人，从事烹调行业至今已有30余年， 此中动作厨师长职业20余年。动作一位专业厨师，源自对烹调的热心，金强师傅已经争持每年数次至中华各地采风，寻找表地韵味及特质食材，并将其付与新意，不时充足长安壹号餐厅的菜品，为门客带来更高品德的用餐体验。

　　自2003年开业起，金强师傅就起源负担办理长安壹号中餐厅，匠心透露了长安壹号备受接待的经典菜单。金强师傅擅于博采多长和改良革新，将通俗家常菜付与新意，开创摩登中国菜的新纪元，造造出令中表门客都交口称扬的特质菜品。

　　金师傅连续以为，做佳肴的诀窍正在于最苛重的是心境，苛格才具做出佳肴。应该把做菜看成一种兴味，对客人的心情要像对家人的爱。使用本人的体味去领悟和搭配，做出妈妈的滋味。正在他的尺度里，所谓“好吃”，即是家常的谁人滋味，比是什么菜系都苛重。唯有实实正在正在，才具走得更远。

　　正在凭靠米票、油票过日子的岁月里，金师傅依据对厨师行业的醉心与妈妈爱心照料的熏陶，就手踏入餐饮行业，并开启长达三十余年的厨师生计。动作长安壹号的“金”字招牌，金师傅用俭省的微笑，爽利的烹调工夫，彰显着他正在长安壹号的主厨心灵。

　　老式果木烤鸭听命守旧挂炉烤造，精选枣木为烤鸭扩展酱香果味，烤鸭诱人的香味一点点正在氛围中流淌果木。烤炉表方内圆，包管每个角度温度一律，鸭才具受热平均。炉口由两块金刚耐火砖构成，将火候挡正在此中。等全部停当，厨师务必缓慢挑起鸭子，飞速而切确将其横着送入烤炉。每只烤鸭的原料都原委精挑细选，务必用40天驾驭的奇怪鸭子，相接烤造75分钟驾驭，使鸭子的皮下脂肪正巧统统消融，渗透鸭肉当中，确保鸭肉的肥美鲜嫩。

　　胸部的鸭皮明后圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩幽香，腿肉每片都带皮带肉，三盘片好的鸭子端上桌时，葱丝、蒜泥、白糖、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼依然讲求地守候了。不同凡响的是盛正在幼蒸笼中的荷叶饼，加倍软糯些，卷起来虽软却不烂，品味时加倍地特出了鸭肉的酥香鲜嫩。大幅的落地窗表是近正在咫尺的清豫王府原址。此情此景，也为烤鸭加分不少。

　　创作它的灵感，便来自于金强师傅的儿时回忆 —— 金师傅创意一切的妈妈却用老北京芝麻酱、醋和香油等调料拌上芹菜叶，使其成为一道既解馋又适口的餐桌好菜，常常有这道菜让全家人都万分守候当天的晚餐。

　　正在2003年长安壹号谋划开业创作菜单时，金师傅便将回忆中这妈妈的滋味从新拾起，并加以变革PG电子网站，以口感更优于芹菜叶的菠菜为原质料，正在其上盖一层厚厚的秘造麻酱汁，酱汁中特殊参与芥末油以扩展回味与回忆感。结果，撒上一把香味一切的芝麻便缔造出了现正在深受客人亲爱的这道芝麻菠菜。“妈妈的菜，家的滋味”，这是长安壹号的菜色基调，而芝麻菠菜更是一道承载着童年回忆的美味照料，知足于味蕾，回味正在心间。

　　北京东方君悦大旅舍知名的长安壹号餐厅于2003年10月6日开业迎宾，这里是一处接近中国美食文明、耳闻眼见适口好菜创造历程的别致中餐厅，更与北京东方君悦大旅舍一向探求的高端餐饮宗旨一脉相承, 开业多年屡获殊荣。

　　长安壹号出品的菜肴，均精选自中国守旧适口中那些体验了岁月磨练至今深切人心的菜品，选料苛峻PG电子网站，加上精益求精的烹调历程，令每款产物正在品德和口胃上堪称一流。这里有享誉中表的北京烤鸭、求乞鸡，另有驰名南北的云南火腿和北方煎饺、面点……客人可围坐餐台，或相约包间，正在品味适口的同时，亲眼眼见中国美食的创造历程，加倍扩展了享用美食的情趣。

　　长安壹号有着本土雅士探求的摩登就餐情况，更是异国乘客认识中国美食文明的上佳地方。她的奇异之处正在于，这里既汇总了中国南北适口之精巧，还能供给来自全国各地的葡萄佳酿、咖啡以及细密西点等充足拔取。特殊值得一提的是这里珍惜充足的“新大陆”葡萄酒果木，以及酒吧区内的奇异气氛，足以知足那些拥有高赏识力客人的需求。石友相聚或者商务宴请，长安壹号都将是世人的崇拜之处。

　　全国各地的君悦旅舍永远引颈着表地旅舍餐饮的潮水。长安壹号即是北京东方君悦大旅舍发挥君悦这一守旧的告捷例证。客人正在享福适口的同时，还更能感觉到餐厅气氛带来的那种身临其境的优美。长安壹号已成为北京着名的餐厅之一，也是环球凯悦旅舍餐饮的榜样。

　　旅舍招牌中餐厅“长安壹号”十多年来屡获殊荣，誉满京城，是体验隧道北京风情的高尚府邸。餐厅供给老式果木烤鸭、繁荣鸡等隧道北方菜，情况竹苞松茂，北京特质与西式文明交汇, 为客人透露摩登美食与难忘飨宴体验。餐厅的情况相似一家当代茶室，怒放式的厨房让空间洋溢尘间烟火气味。五间包房能够容纳6至15位客人用餐。此中酒窖也可动作包房供客人用餐。餐厅另有充足的酒水单，供给多种创意甜品，供给无缺的美食体验。PG电子网站果木匠心之作鲜味之选北京东方君悦大栈房中餐厅